roti de boeuf en croûte

Publié le par Cat&Clo


Pour le réveillon , mon premier roti de boeuf en croute  :


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Il est beau, non ?

Voici la recette, fastoche  : 

un roti non ficellé, une pate feuilletée, de la moutarde, un jaune d'oeuf

Faire dorer le roti sur ttes ses faces, étaler la pate et la badigeonner de moutarde, cela gardera le roti moelleux ;
Poser le roti et fermer la pate. Décorer selon l'inspiration et/ou l'occasion et dorer avec le jaune d'oeuf.
Mettre au four (200)° pendant une demi-heure gd maxi. Pour vérifier la cuisson, insérer la pointe d'un couteau ds le milieu de votre roti, si un peu de sang coule, c'est prêt !

Catherine

PS : Bonne année tt de même !

Publié dans Cuisine

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